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铁棍山药发芽能吃吗

 怀山药乃“四大怀药之首,又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药的一个品种,学术名称为怀山药1号。铁棍山药的最佳收货时段是霜降后的10天,因为长到这时候的山药才算真正意义的成熟。但近年来因为市场的需求波动,现在在农历的八月至十月分都可以收获,大批量的铁棍山药通常会搬运至恒温库保存,只要温度和湿度控制好保存3年都不会发芽。

铁棍山药发芽能吃吗

铁棍山药发芽能吃吗

铁棍山药发芽能吃吗是许多消费者心中的疑问,今天就来说说铁棍山药发芽能吃吗

铁棍山药发芽是一种很平常的植物生长现象,但是许多消费者担心铁棍山药发芽后会产生毒素,导致不敢食用。铁棍山药发芽真的不能吃吗?

铁棍山药发芽说明山药已经开始生命过程了,营养物质有所下降,发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的,目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道。所以,如果山药发芽了,把芽剔除掉,仍然可以食用。最好的办法还是注意保存,不要让山药发芽。如果有条件,还可以把发芽的山药种下去,这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了。

铁棍山药发芽只要把发芽的部分剔除掉就可以了。

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