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羊脖子的做法 羊脖子怎么做

今天要吃的是羊脖子,羊脖子上的肉非常的瘦,几乎没有脂肪层,当然也非常的鲜美,一般会吃的人都爱吃羊脖子。如果,昨天的肋条吃着不过瘾,因为肋条上本来就没有什么肉,几口就啃完了。那么今天的羊脖子可是要过足手抓瘾了,一口咬下去,满嘴都是肉,吃前在肉上撒点椒盐,就口蒜,越嚼越香,在咽下去的瞬间再有口酒一起下咽,会有很通透的舒适感。有酒有肉的日子真美好啊!

手抓羊肉——羊脖子

羊脖子的做法 羊脖子怎么做

羊脖子的做法 羊脖子怎么做

原料:

羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。

做法:

炖煮的调料和昨天煮肋条的一样,步骤也一样,唯一不同的是,肋条煮的时间稍短,而炖羊脖子时间就要长了,一般冷水入锅,开大火烧开,撇去血沫后,加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟,以筷子能轻松扎透为宜,如果,筷子不能轻松扎透,就得继续炖,直到能扎透为止。

我可不是酒鬼,可是,酒这个东西,有时候必不可少,尤其是,喝到了欲醉不醉薰薰然的时候,感觉不错。不说了,不说了,再说,不是酒鬼也是酒鬼了。

言归正传,还是说手抓羊肉,在吃手抓的时候也不是什么讲究都没有,一般的佐料就有两种:椒盐和生蒜,这个当然根据个人意愿,我还见过有人吃手抓的时候往肉上抹辣酱的、生嚼大葱的、生嚼青椒的、看起来也蛮不错,关键是吃起来能解腻。有时候,吃较为肥的肉时,我还喜欢沾醋,就是因为太腻了。按他的话说,你这简直是胡吃!吃手抓就得来点肥的才香。听他这话好像不是几年前看着吃手抓羊肉的场面就皱眉头的‘瓜女婿’ 了,他就是被我们用手抓羊肉‘拉下水’的,日子过了这几年,嘿!人家比我还好这口儿,人家比我还会吃。看来,美食当真会改变一个人哦!

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