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韭菜肉丝的做法 韭菜肉丝怎么做

“一畦春韭熟,十里稻花香”。。。林妹妹代宝哥哥写诗,写下了春天的韭菜。字句虽美,却不知林妹妹是否会吃带着强烈气味的韭菜。我们写不出这般“以幻入幻,顺水推舟”的美丽诗句,对于韭菜的美味,却是从来不会拒绝,爱的正是那种强烈又鲜嫩的味道。正如它浓重的色彩,绿得纯粹而彻底,一笔便把春色染绿,夺目醉人。

以前写过好几篇春天要吃韭菜的博文,今天就不多说了。

总之春天是最适宜吃韭菜的季节,春天也是韭菜最好吃的季节,应时应季的好蔬菜,可千万别错过。待到夏天一热,韭菜就变成臭的啦——此句绝对属实,非应今天节日所言,请观者不要想歪了哈~~~~

韭菜的做法好多好多,你最喜欢哪种?对我来说,只要有韭菜参与,就都喜欢。

韭菜肉丝

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原料:

里脊肉、韭菜、胡萝卜、酱油、水淀粉、盐。

做法:

1、肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会;

2、韭菜切段、胡萝卜切丝;

3、锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色;

4、倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟;

5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅。

备注:

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;

2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。

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