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茶树菇炖鸡的做法 茶树菇炖鸡怎么做才好吃

茶树菇与鸡子的结合更是非常滋补营养和美味。

茶树菇炖鸡的做法 茶树菇炖鸡怎么做才好吃

茶树菇炖鸡的做法 茶树菇炖鸡怎么做才好吃

原料:全鸡一只、干茶树菇50克、姜一块、葱一棵、八角、花椒、酱油、白糖一点点。

做法:

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿;

2、鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用;

3、锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水;

5、汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。

关于茶树菇:

百度了一下:茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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