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荷香糯米鸡的做法

荷香糯米鸡的做法

原料:

鸡腿、香菇、鲜莲子、鲜荷叶、葱姜、料酒、蚝油、生抽、盐。

荷香糯米鸡

做法:

1、鸡腿去皮去骨切块,用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜;

2、糯米淘洗后泡2小时,隔水蒸熟,香菇泡发后切片;

3、荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成4份;

4、从莲蓬头里挖出莲子,去皮去芯,具体操作参考这里;

5、炒锅烧热,放入植物油烧热,分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟;

6、调入生抽、盐调味,再加入糯米饭拌匀;

7、铺好荷叶,放入适量糯米鸡肉,包实后用棉线绳捆住;

8、蒸锅烧开水,包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。

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