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鲜虾土豆片的做法

鲜虾土豆片的做法

原料:

土豆、虾、青红椒(可以省略)、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、香菜。

鲜虾土豆片

做法:

1、土豆切片,冲洗干净,沥干水分;

2、郫县豆瓣酱剁碎,青红椒切片;

3、起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶;

4、下入郫县豆瓣酱炒出红油;

5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色;

6、烹入料酒和生抽,倒入没过的热水,添加一点糖,大火煮开;

7、下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透;

8、下入青红椒,用盐和味精调味;

9、起锅前撒入葱花和香菜。

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